O sumo de maçã é produzido a partir de maçãs.
Diferentemente de outros sumos, produzidos com alguma facilidade em ambientes domésticos, o sumo de maçã é produzido com o uso de equipamento industrial pesado, e por isso é quase sempre produzido comercialmente em escala industrial. O sumo é obtido pelo esmagamento de maças e depois filtração do sumo. Geralmente é pasteurizado após isso.
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